Daniel, cuisinier du Foyer Lo Soleilhas, s’est lancé avec l’enthousiasme qui le caractérise dans cette aventure humanitaire au Sénégal en novembre dernier.
A son arrivée c’est à Yayeme qu’il va poser ses valises. Une région reculée, en limite de la Gambie où l’approvisionnement en nourriture et les conditions d’achat étaient compliqués. Ensuite cap au Nord. Un secteur plus propice à l’approvisionnement grâce à des centres commerciaux. Daniel va ainsi pouvoir assurer la préparation des petits déjeuners et autres repas pour l’équipe et ainsi la libérer de cette tâche quotidienne. Un réconfort pour les soignants après de longues journées au service des patients.
Vos lunettes au secours du début de l’expédition !
Grâce à vous Daniel avait emporté dans sa valise plus de 150 paires de lunettes. Et elles ont été rapidement utilisées puisque le container de l’équipe médicale avait du retard aux douanes. C’est donc avec vos lunettes que les ophtalmologues ont commencé à équiper les patients. En cuisine Daniel a appris des recettes de Poulet Mafé et de Poulet Masala avec Marie et il lui a enseigné la recette de la tarte aux pignons avec des pignons et de l’arôme d’amandes amères qu’il avait ramené de Gruissan. Il a aussi fait fureur en agrémentant ses plats de thym et de laurier de chez nous dans ce pays où les épices sont partout. Daniel a vécu une aventure formidable « auprès de gens qui n’ont rien et qui nous font mesurer notre chance d’être européen ». Au-delà de la cuisine il a « filé un coup de main » pour l’accueil des patients et aussi secondé pour des soins « c’était drôle de m’entendre appeler docteur ! »
Et la suite ?
Et bien Daniel souhaite reconduire l’aventure en 2026. Il pourra prévoir ce qui lui a manqué derrière les fourneaux. « Cette démarche bienfaisante et utile, soigner, livrer du matériel pour les écoles, des ambulances, faire naître des sourires c’est tellement enrichissant. En 2026 Mediraid souhaiterait agir pour lutter contre le diabète chez les enfants. Remplacer les féculents par les légumes. Le projet est de développer une ferme en permaculture. Là je pourrais avoir de bons légumes, faire des préparations pour les enfants et aller dans les écoles pour des opérations nutrition-santé. Je suis très motivé. » Bravo Daniel, cuisinier au grand cœur, nous continuerons à suivre ton engagement avec Mediraid.